Terug naar vacature resultaten

Hoofd productiekeuken (Menu Surplus) - 2022/201

32 - 36 uur

50

Gewenste startdatum: 1 december 2022

Kasteelweg 1, 4761 BN Zevenbergen

CAO: Verpleeg- verzorgingshuizen en thuiszorg (VVT)

Einddatum reactie: 31 oktober 2022

Wat ga je doen als Hoofd productiekeuken bij Menu Surplus

Je geeft leiding aan diverse teams die zich (indirect) bezig houden met de productie van maaltijden (keuken, portioneren, afwas en logistiek) en geeft uitvoering aan het personeelsbeleid. Deze teams zijn totaal ongeveer 16 FTE. Samen zorg je ervoor dat – conform de vereiste kwaliteitseisen (ISO 22000 certificering) – de continuïteit van levering is geborgd waardoor cliënten van Menu Surplus dagelijks van een lekkere maaltijd kunnen genieten. Daarnaast houd je je bezig met de bedrijfsvoering/organisatie in de keuken, beleidsontwikkeling op operationeel niveau en advisering vanuit je vakgebied. Alles om te komen tot een efficiënt productieproces resulterend in kwalitatief goede maaltijden en kostprijs daarvan.

Leidinggeven

Jij coördineert de werkzaamheden effectief. Je zorgt voor actuele procedures, (werk-)instructies, planningen en de juiste bezetting. Ook met leveranciers onderhoud je een goede zakelijke relatie omdat zij onderdeel zijn van de processen van Menu Surplus. Medewerkers zijn door jou altijd goed en volledig geïnformeerd over de doelen en relevante ontwikkelingen. Je voert het personeelsbeleid uit, inclusief persoonlijke ontwikkeling/groei van medewerkers en je ziet toe op de kwaliteit, voortgang en naleving van procedures en wettelijke eisen. Jij stuurt op kosten, resultaten, kwaliteit, snelheid en ontwikkelingen. Waar nodig bied je coaching of begeleiding aan medewerkers. Jij ziet werk liggen: als het druk is of onderbezetting, dan help je mee op de werkvloer.

Beleid en advisering

Je draagt bij aan de ontwikkeling en implementatie van het operationeel beleid en het jaarplan. Je volgt ontwikkelingen, analyseert relevante gegevens en adviseert over nieuwe maaltijdconcepten, investeringen en onderhoud van apparatuur of andere zaken betreffende de maaltijdproductie van MenuSurplus. De door jou geleverde managementinformatie is correct, onderbouwd en actueel en wordt indien nodig opgevolgd door doeltreffende acties, doelen, planning en bewaking.

Kennisuitwisseling/informatievoorziening

Je bent zowel aanspreekpunt voor je teams als voor de afdelingen binnen Surplus, externe klanten en leveranciers. Zij ontvangen informatie over regelingen, procedures en processen. Aan jou kan gevraagd worden leiding te geven aan projecten. Omdat je ontwikkelingen volgt ben je in staat je leidinggevende te informeren over te verwachten knelpunten of kansen. Hierdoor kan tijdig actie worden ondernomen en de levering van maaltijden aan cliënten gewaarborgd blijven.

Over jou

Met jouw focus op en de borging van de kwaliteit van voeding lever je een positieve bijdrage aan de in- en externe klanttevredenheid. Met jouw positieve energie heb je er elke dag plezier in om samen met jouw team te zorgen dat de maaltijden goed worden bereid in een strak georganiseerde keuken.

  • Je hebt kennis van voedingsproductie op hbo-werk en denkniveau, kennis van managementtechnieken en kennis van relevante wet- en regelgeving.
  • Je hebt ook al diverse jaren ervaring in vergelijkbare functie mbt leidinggeven.
  • Je bent in het bezit van rijbewijs B.
  • Je hebt aandacht voor mensen met wie je samenwerkt en/of afstemt.
  • Je hebt een helicopterview, signaleert knelpunten en weet hoe je vakinhoudelijke problemen op moet lossen.
  • Je neemt initiatieven om projecten te leiden, beleid te ontwikkelen en adviezen te geven.
  • Je kunt luisteren, bent sociaal, tactvol en geduldig bij het geven van leiding en het geven van adviezen.
  • Je hebt overtuigingskracht en je kunt met weerstanden en tegengestelde belangen omgaan.
  • Je ben proactief; je volgt ontwikkelingen in je vakgebied en beoordeelt deze op toepbasbaarheid.

Dit zoek jij in jouw baan

  • Een werkgever die vertrouwt op jouw vakmanschap.
  • Werken in een team waar je collega’s jouw écht kennen en jij hen.
  • Jaarcontract voor 36 uur per week, bij gebleken geschiktheid wordt dit omgezet naar contract voor onbepaalde tijd.
  • Een werkgever die graag hoort wat er beter kan en open staat voor nieuwe ideeën.
  • Je werkt 4 tot 5 dagen per week (maandag t/m vrijdag). De weekenden dus niet !

Heb je inhoudelijke vragen of wil je meer informatie m.b.t. de vacature? Neem dan contact op met Ruud Verkaaik, a.i. hoofd voeding via ruud.verkaaik@surplus.nl of telefonisch via 06-51002408.

Vragen over deze vacature?

Stel ze aan een van de collega’s van Werving en Selectie

Werving en Selectie

076 208 2345
werken@surplus.nl
Solliciteer direct

Bekijk ook deze vacatures eens

Coördinator Informatiebeveiliging / CISO - Surplus - 2022/210

24 - 28 uur

Leuvenaarstraat 91, 4811 VJ Breda

Staf & Ondersteunende diensten

Lees verder

Medewerker Catering Vuchterhage 2022/217

16 - 20 uur

Antwerpenstraat 93, 4826 HB Breda

Staf & Ondersteunende diensten

Lees verder

Medewerker inkoop in Zevenbergen 2022/216

24 - 28 uur

Zevenbergen

Staf & Ondersteunende diensten

Lees verder

Bel me terug

Laat uw gegevens achter en wij bellen u binnen 1 werkdag terug.

    * Verplicht in te vullen